當初剛開業的穗科便吸引很多人前往嘗試，那其中原因便是強調每日手打現做的烏龍麵，最令人玩味的是店內還有製作現燒煎餅，如同日本岩手縣盛岡市的一間煎餅老鋪一樣，使用鑄鐵器具製作芝麻、花生..等口味煎餅，讓這一餐結束後，吃完甜點還有傳統手工餅乾作為完美結束，有飽餐一頓的滿足感。
幾年前來吃過一、兩次，從此之後只要提到烏龍麵就會想到穗科，而現在除了烏龍麵之外，穗科也提供蕎麥冷麵，是一種不同的清爽感。
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